top of page
士多啤梨骨
1 hour
4 servings
Ingredients 材料
士多啤梨 5粒(大)
青椒 半個
排骨 半斤
醃料：
糖 2茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1/2茶匙
士多啤梨 3粒(搗碎)
芡汁
茄汁 2-3茶匙
糖 4茶匙
白醋 2-3茶匙
山楂/士多啤梨果醬 5-6片/2茶匙
粟粉 2茶匙
水 5湯匙
炸料︰
生粉 適量
油(半煎炸用) 適量
Steps 製作
士多啤梨、青椒及排骨清洗後，士多啤梨(開邊或1開4份) 、青椒(切角或切粗條)切塊備用。
排骨加入糖、生抽、老抽、士多啤梨茸醃半小時備用。
芡汁料拌勻備用。
將排骨均勻地撲上生粉。燒熱油。
油熱後放入排骨，煎至熟透及表面呈金黃撈起備用。
另開鑊下少許油，放入青椒爆香後撈起備用，加入糖醋汁炒至汁變稠，青椒、排骨、開邊士多啤梨回鑊炒勻即可。
Tips 提提你
bottom of page