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以忌廉製作牛油 (只提供英文版本)

由一位烘焙師講解糖在烘焙中的作用。英語及英文字幕。

一位現職大廚在哈佛大學以日常例子講解酸性在食物及烹調中的作用。 [轉跳至影片15分鐘進入講解內容]

TED 大奬得主傑米•奧利佛分享了他在西維吉尼亞州亨丁頓市進行對抗肥胖計畫時，所遭遇的動人故事，全面改善我們對食品的無知。 英語配中文字幕

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