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布朗尼(迷你軟心版)

1 hour

4 servings

Ingredients 材料

無糖黑朱古力(70%)             60g

牛油                                         60g

黃糖                                         60g

蛋                                             1只

自發粉                                    10g(½湯匙)

可可粉                                    10g(½湯匙)

果仁                                         15g

鹽                                              少許



布朗尼(迷你軟心版)

Steps 製作

  1. 預熱焗爐180℃

  2. 預備錫紙盤(12cm X 12cm)

  3. 切碎朱古力。

  4. 牛油及朱古力一同放大碗中，座熱水攪拌至完全溶化。加鹽。

  5. 果仁稍焗5-8分鐘，放涼切碎。

  6. 蛋加糖拌勻，打發至蓬鬆及變白。

  7. 自發粉、鹽在小碗中混合。

  8. 篩入自發粉及可可粉，拌勻。

  9. 加入朱古力漿，拌勻

  10. 把粉漿倒入錫紙盤，灑果仁碎在粉漿上，焗15-20分鐘

  11. 放涼15分鐘即可切件。

Tips 提提你

  • 這版本是常見食譜的¼份量、Brownie是高熱量食物，淺嚐為佳。

  • 由於是迷你版，糕盆也是自製，找一個約10-12cm 的正方容器，在外面包上錫紙。然後拿走容器即有一個自製錫紙盆。其實brownie沒有固定要方型，用圓型5吋圓蛋糕盆墊牛油紙也可。


布朗尼(迷你軟心版)
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