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Steps 製作

預熱焗爐 (200℃/6度)，把盆塗油。

2. 預備粉糰：

a. 把麵粉和鹽一同篩勻。

b. 把植物牛油切成粒，然後搓入麵粉內。

c. 加入乾酵母、拌入暖水，拌勻成一結實的粉糰。

d. 在檯面灑上麵粉，把粉糰搓約5分鐘至軟滑和有彈性。

e. 把粉糰放在粉盆中，蓋上濕布，待20分鐘使其發酵再搓勻輾薄    或 輾薄如粉盆大，塗上橄欖油待其發酵。

3. 預備餡料︰

a. 把芝士刨茸。

b. 把番茄半個切片，半個搗爛後加入茄膏及調味。

c. 磨菇、切片。火腿及洋蔥切絲

4. 把粉糰輾開或按壓至薄餅盆的大小，放在己塗油的盆內，邊緣部分略向上。

5. 在餅皮上塗上茄膏，把番茄、磨菇、菠蘿等餡料排放在粉糰上，灑上芝士茸和混合香草。

6. 焗約25-30分鐘。趁熱進食。