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意式蕃茄湯

20 minutes

4 servings

Ingredients 材料

碎洋蔥             1/2個

蒜泥                 1粒

檻欖油            1湯匙

蕃茄                 1½ 磅

鹽                      ¼ 茶匙

糖                      ¼ 茶匙

百里香            1小棵

香葉                ½ -1片

黑椒                少許

羅勒葉            2-3片

甜椒粉           少許

意式蕃茄湯

Steps 製作

  1. 蕃茄切碎。

  2. 中火熱橄欖油，煮洋蔥及蒜泥至金黃。.

  3. 加蕃茄、鹽、糖、百里香、香葉及羅勒，中火煮至軟身。.

  4. 加水或上湯，不加蓋煮15分鐘至蕃茄稔身。(如蕃茄較多汁則可少加些水或湯)

  5. 待涼，用攪拌機打爛所有材料。用篩過濾。

  6. 調味，加熱後上碟。

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