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朱古力慕絲

1 hour 30 minutes

4 servings

Ingredients 材料

蛋黃                         2 只

糖                             2 湯匙

朱古力(刴碎)        1 ½ 安士

魚膠粉                     ⅛  安士 (1tsp)

水                              1 湯匙

蛋白                         2 只

忌廉                         100毫升

朱古力慕絲

Steps 製作

1. 把蛋黃及糖打至輕軟及濃稠

2. 把1安士朱古力碎放入一容器內，置熱水上燉溶。待冷後拌入蛋黃液中。

3. 把魚膠粉加水開稀，置熱水上燉溶。待冷後加入蛋黃液中。

4. 忌廉及蛋白分別打至硬身，順序拌入蛋黃液中。(如想朱古力味較濃，可不加忌廉，但份量會少一些)

5. 分入杯中，冷卻至凝固。.

用碎朱古力裝飾。

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