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Steps 製作

1. 用冷開水沖洗餅盆，預備糖水。

2. 大菜沖洗後剪碎。

3. 以鍋盛水，放入大菜及糖，用慢火煮10~15分鐘。

4. 至大菜全部溶化為止。

5. 將己溶大菜濾過，待稍為冷卻後，即加入淡奶及杏仁香油拌勻。

6. 倒入餅盆內，待完全冷卻後，放入冰箱內約15分鐘，直至凝固為止。

7. 取出杏仁豆腐，切成小方塊。

8. 以玻璃盅盛好，食時加入雜果及糖水。