top of page
檸檬焗魚柳
15 minutes
1 serving
Ingredients 材料
魚柳 1塊(約50克)
檸檬 1塊
醃料：
鹽 1/2茶匙
糖/蜜糖 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
檸檬皮/茸 1茶匙
胡椒粉 少許
白酒 1茶匙
芡汁
粟粉 半茶匙
牛油 少許
配菜
甘筍片 適量
菇(白菌或金菇) 適量
錫紙 1塊
Steps 製作
焗爐預熱250℃
洗淨魚肉，抺乾。
檸檬切1片備用，刨出黃色部份切絲或刴茸，部份榨汁。
魚塊加醃料醃30分鐘。(如想汁料稠些可加入粟粉)
配菜洗淨切好。
把甘筍片、金菇放墊底，舖上魚塊，加上檸檬片及牛油，放錫紙上摺疊封口。
焗8-15分鐘即可。也可作燒烤包烤至錫紙包脹身後約5-10分鐘。如沒焗爐可在乾鑊上烘烤也可。
焗完後剪開錫紙包即可，小心開封以免蒸汽灼傷。
Tips 提提你
這是一個可以預先準備的餐點，錫紙包可放在雪櫃存放一至兩天，回到家中只要放進焗爐，很快便可完成。也很適合BBQ。
bottom of page