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Steps 製作

預備麵粉糊︰

1. 把自發粉、糖、鹽和泡打粉一同篩勻在玻璃粉盤中，在中央開一小穴。

2. 把蛋及鮮奶在量杯中打均。

3. 把一半的混合液徐徐拌入麵粉中，用木匙打至軟滑。

4. 加入其餘鮮奶及牛油打勻，把混合物倒入量杯內。

煎熱香餅︰

1. 燒熱少許油，轉動平底鑊，使油均勻鋪蓋整個鑊底，把多餘的油倒去。

2. 當鑊熱時，把一勺麵粉糊倒進鑊內，煎至金黃色，反轉煎另一面至兩面金黃色。。

3. 在熱香餅上淋上蜜糖、牛油或塗上果醬、檸檬汁或配以鮮果等。趁熱進食。

4. 熱香餅也可配以吞拿魚醬或芝士醬作為小吃。