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Steps 製作

1. 大鍋加入半滿水，煮沸，加少許鹽及油，加入意粉煮至軟身半熟。過冷河晾乾。

2. 把橄欖油加進大鍋，加入香草及蜆略炒，加入白葡萄酒及上湯焗至蜆肉熟透(蜆殼開口)約10分鐘。

3. 加入鹽、胡椒調味(先試味才決定是否再加)。

4. 加入意粉拌勻慢火煮至意粉吸收蜆汁至全熟。