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蕃茄火腿芝士卷
30 minutes
1-2 servings
Ingredients 材料
麵包 2片
火腿 2片
芝士 2片
蕃茄/生菜/青瓜 數片
蛋 1隻
麵包糠 適量
Steps 製作
把蛋在碟中打均，麵包糠放另一只碟備用。
把麵包去皮，用麵棍壓平。
放上火腿、芝士及蕃茄片，前方預留約1cm空位。把麵包向前卷起。重覆至完成所有麵包卷。
把麵包卷放在蛋汁中滾動至表面蘸滿蛋汁。再沾滿麵包糠。放另一只碟備用。
燒熱油以慢火半煎炸至淺金黃色。熱食。或
預熱焗爐至(180℃/4度)，把麵包卷放牛油紙上焗5-10分鐘或至淺金黃色。
Tips 提提你
沒有麵棍可用洗淨的圓形玻璃瓶代替。
蔬果材料不可放第一層貼著麵包，因可能出水引致麵包卷破裂。如必要則可先在麵包塗上牛油。
由於蛋十分容易熟，故每邊煎炸數秒即可。所以需經常轉動麵包卷以確保所有表面受熱均勻。
由於烹調時間較知，麵包卷內餡需選擇可即食的食材或已烹調的食材。
如沒麵包糠可以不用，成品會有另一種口味，但一樣美味。
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