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Steps 製作

蜆肉解凍；洋蔥切絲；蘑菇切片；罐頭吞拿魚隔去水份／油份備用。

2. 預備一鍋熱水加一點油及鹽，煮意粉約7分鐘，之後熄火焗約3分鐘，可試一試軟硬度

合適後瀝水備用。(可改用其他種類意粉，烹調時間參考包裝說明)

3. 用少許油以中火預熱鍋，加入蒜蓉及洋蔥絲炒至焦香。

4. 加入蘑菇、蜆肉、吞拿魚一起炒勻﹐加入香草，調味及麵粉炒至鍋底起焦。

5. 倒入白酒及蕃茄醬蓉，以中火煮醬料，按需要調較味道。

6. 當醬汁開始變稠，把意粉加入醬汁中拌勻，意粉沾上醬汁便可上碟。

或可以先用香草橄欖油炒香意粉上碟，再把醬汁淋在意粉上。