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雞蓉粟米羮
20 minutes
4 Servings
Ingredients 材料
粟米茸 250毫升
雞柳 50克
雞蛋 1隻
上湯 300毫升
調味料(雞柳用):
生抽 1 茶匙
糖 1 茶匙
粟粉 1 茶匙
油 1 茶匙
水 1湯匙
胡椒粉 少許
調味料(羹用):
鹽 1/8 茶匙
胡椒粉 少許
粟粉獻︰
粟粉 1 茶匙
水 1 茶匙
Steps 製作
1. 粟米蓉加水加調味，置量杯中備用。
2. 雞柳切幼粒，調味。
3. 預備粟粉獻。羹用調味料加入上湯中。
4. 燒油1湯匙，炒熟雞柳，加入調味料，煮沸後再加入粟米蓉，文火煮2分鐘。
5. 拌入粟粉獻及雞蛋，用芫茜點綴。熱食。
Tips 提提你
也可以用以下食材代替雞肉︰
豆腐(切粒)
豬肉
魚肚(浸軟後，用薑、蒽加水稍煮辟腥，瀝乾後切粒。
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