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雞蛋海綿蛋糕
1 hour
4 servings
Ingredients 材料
麵粉 50克
幼砂糖 50克
雞蛋 2隻
雲尼拉香油 1/4茶匙
暖水 1湯匙
果醬 1湯匙
Steps 製作
餅盆內塗油。
預熱焗爐(220℃/7度)。
用打蛋器把蛋和幼砂糖打至輕軟。
輕輕拌入麵粉，然後再拌入暖水及雲尼拉香油。
把麵粉糊餅盆內，撥平表面。
焗約8至10分鐘至金黃色。
把果醬加熱。
待蛋糕放涼後脫模，把果醬塗在蛋糕上，熱或冷食。
Tips 提提你
如要變改口味，可把一湯匙的麵粉換成抺茶粉或可可粉一併過篩;或把一湯匙溶化了的朱古力醬在最後拌入粉漿中。
蛋糕焗完後在餅盤中先放涼才脫模，以免過度收縮。
這個是無油版本，如要口感香濃些，可把暖水換成溶牛油。
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