top of page
香煎三文魚伴香草汁
20 minutes
1 serving
Ingredients 材料
三文魚（連皮）250克
蘆筍 5條
麵粉 少許
香草汁
鹽、胡椒、黑椒 少許
橄欖油 少許
白酒 25毫升
牛油 50克
洋蔥 ¼個
蒜頭 少許
蒔蘿 1棵
檸檬 ¼個
Steps 製作
1. 三文魚洗淨去骨，抹上少許麵粉 。
2. 蘆筍洗淨去皮。香草切碎，洋蒽及蒜頭切粒備用。
3. 燒熱油鍋，倒入橄欖油及黑椒煎三文魚至金黃，先煎皮後煎肉。
4. 蘆筍用鹽水灼熟，與三文魚一同上碟待用。
5. 香草汁：燒熱橄欖油，待油滾後加入洋蔥、蒜頭、鹽、胡椒、黑椒，洒白酒，收慢火，然後加牛油，攪拌至濃稠。最後加入檸檬果肉及香草碎稍煮。
6. 將汁料淋在三文魚身即成。熱食。
Tips 提提你
bottom of page