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雞蓉粟米羮

20 minutes

4 Servings

Ingredients 材料

粟米茸                         250毫升

雞柳                             50克

雞蛋                             1隻

上湯                             300毫升


調味料(雞柳用):

生抽                             1 茶匙

糖                                 1 茶匙

粟粉                            1 茶匙

油                                1 茶匙

水                                1湯匙

胡椒粉                       少許

調味料(羹用):

鹽                                1/8 茶匙

胡椒粉                       少許


粟粉獻︰

粟粉                           1 茶匙

水                               1 茶匙

雞蓉粟米羮

Steps 製作

1. 粟米蓉加水加調味,置量杯中備用。

2. 雞柳切幼粒,調味。

3. 預備粟粉獻。羹用調味料加入上湯中。

4. 燒油1湯匙,炒熟雞柳,加入調味料,煮沸後再加入粟米蓉,文火煮2分鐘。

5. 拌入粟粉獻及雞蛋,用芫茜點綴。熱食。

Tips 提提你

  • 也可以用以下食材代替雞肉︰ 

  • 豆腐(切粒) 

  • 豬肉 

  • 魚肚(浸軟後,用薑、蒽加水稍煮辟腥,瀝乾後切粒。

雞蓉粟米羮
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